给糖尿病人提个醒：15种菜实际上是隐形主食，吃错血糖飙升！

张先生的餐后血糖总是居高不下，即便很少或不吃主食，血糖也高高在上。不是说血糖主要来源于米面等主食吗？为什么没吃主食血糖还那么高？对此，张先生百思不得其解。

像张先生一样有这样疑问的糖友不在少数，梳理一下他们所吃的食物会发现，问题很可能出在了所吃的菜上，因为餐桌上不少被当作“菜”吃的食物，碳水化合物含量直追甚至超过了米饭馒头，一不小心就会让血糖失控！

比如，与含有25.9克碳水化合物的二两蒸米饭做对比，二两莲子含67.2克碳水化合物，是米饭的2.6倍；二两白扁豆含55.6克碳水化合物，是米饭的2.1倍；二两毛豆含38.6克碳水化合物、二两百合含有38.4克碳水化合物、二两黄花菜含有34.6克碳水化合物，这5种食物都比米饭碳水化合物的含量要高。

此外还有10种经常被当作菜来吃的食物，含有的碳水化合物也不比米面等主食少多少，比如：二两玉米、南瓜、红薯、蚕豆、碗豆、芋头、土豆、蒜苔、山药、莲藕等都含有大量的淀粉，它们的碳水化合物含量都在15-23克之间，经消化吸收后大大增加了餐后血糖的总量，成为餐后血糖居高不下不可忽视的原因之一。

检点一下你的吃喝，这15种高碳水化合物的食物，你是怎么吃的呢？很多有糖尿病的人吃了土豆血糖就飙升，就是因为把土豆当菜吃，却没少吃米饭馒头，相当于多吃了一份主食，血糖不坐火箭才怪！